每年春夏秋三个季节，中池乡境内的河道上都会出现上千只白鹭，这些白鹭在这里栖息、觅食、繁衍后代。清晨白鹭倾巢出去觅食时，在空中时而排成“V”形，时而排成“I”字形，塑就了一幅“一行白鹭上青天”的美丽景观。

白鹭属国家二级重点保护，体型纤瘦，趾黄色，羽毛纯白，脸部裸露皮肤黄绿，喜欢在稻田、河岸、沙滩、泥滩觅食小鱼及浅水中的甲壳类动物等。